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绥德黑粉是陕西绥德著名的汉族小吃

时间:2015-12-31 15:19 | 作者:网络 | 点击: 次

[摘要]
绥德黑粉是陕西绥德著名的汉族小吃,色泽淡黄、香味可口、风味甚佳,当地人天天都要吃的食品,一般当做点心来吃。

陕西的小吃闻名天下,种类多,吃饭多,其中绥德黑粉也是其中之一。黑粉是陕西绥德著名的汉族小吃,当地人天天都要吃的食品,一般当做点心来吃,色泽淡黄、香味可口、风味甚佳。绥德黑粉是陕西绥德著名的汉族小吃,那做法自然也是独特的,下面就为大家讲一下绥德黑粉的两种做法。

绥德黑粉是陕西绥德著名的汉族小吃

做法一:将绿豆用凉水洗净,放入盆内加适量冷水泡约九至十小时,用石磨推成稠糊状,用罗子过滤到缸内,约放七至八小时,使其发酵后,去掉缸内上下的稠糊沫,加凉水过滤在盆内。

做法二:旺火烧开水倒进芡糊,改用文火,不断搅动直至熟,加入少许白矾搅匀,倒盆内晾即成。吃时切条,加上调料汤、醋、辣子、芥末、香油、色泽淡黄、香味可口。绥德正宗油旋、黑粉是待客的上品主食,风味甚佳。

绥德黑粉是陕西绥德著名的汉族小吃

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