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神豆腐的功效和营养价值

时间:2016-01-05 11:11 | 作者:网络 | 点击: 次

[摘要]
神豆腐是在夏季常用一种树叶制作的“豆腐”。这种树叶含蛋白21%左右,含17种氨基酸,其中天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、赖氨酸等含量最高,具有清热解毒、开胃生津,明目去火、强筋健骨的功能。

神豆腐是在夏季常用一种树叶制作的“豆腐”。每年七月,便是做神豆腐的旺季。吃时,将神豆腐切成小块,根据自己的喜好,加入各类佐料腌制片刻即可食用。

神豆腐的功效和营养价值

制作神豆腐的斑鸠柞叶片含果胶高达30%是其能制作“豆腐”的主要因素。因此,这种树叶是提取果胶的最理想的材料。这种树叶含蛋白21%左右,居目前已知高等植物叶蛋白量之前列;还含17种氨基酸,其中天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、赖氨酸等含量最高,是不可多得的保健食品原料。药性分析表明,斑鸠柞叶还能医治痢疾、毒蛇咬伤、无名肿块、酒后头痛等症,具有清热解毒、开胃生津,明目去火、强筋健骨的功能。

神豆腐的功效和营养价值

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